John en Maria stoppen ermee, slagerij Machielse in Wouw wordt slagerij Quist

Dit weekend is het zover: de laatste dag dat John en Maria Machielse achter de toonbank staan in hun slagerij. De familie Machielse is al decennia lang de vaste slager in Wouw, maar nu is het tijd voor een nieuwe richting.

“Er zijn klanten die me hebben zien opgroeien van klein mannetje tot grote vent”, vertelt eigenaar John Machielse. Want de slagerij zit al drie generaties in de familie. “Ik werk al sinds mijn vijftiende in de slagerij, dus dat is al meer dan veertig jaar.” Ook zijn vrouw Maria werkt al 26 jaar in de slagerij.

Dus toen ze besloten dat het tijd was om de winkel te koop te zetten was het een flinke shock voor de klanten. “We hebben klanten die al langskwamen toen zijn opa er nog zat. Die vinden het wel echt jammer dat we er nu mee gaan stoppen”, legt Maria uit. John en Maria kregen het idee om te stoppen nadat een aantal werknemers besloten met pensioen te gaan en ze geen vervangend personeel konden vinden.

Overname

Er was zelfs bijna sprake dat de winkel volledig zou sluiten, maar gelukkig neemt naamgenoot John Quist de zaak over. John, die zelf ook in de winkel werkt, greep de kans met twee handen aan. Het beroep zit ook bij John in de familie. “Slager zijn is me met de paplepel ingegoten, want mijn vader was ook altijd slager.” Hij geeft aan gezonde spanning te hebben voor de overname. “Ik heb kan altijd bij John en Maria terecht en mijn vader is nu met pensioen dus die helpt me ook waar nodig.”

Dat het bedrijf nu buiten de familie komt is volgens John Machielse niet erg. Want ze weten wat voor vlees ze in de kuip hebben met John. “Het is wel jammer, maar we wisten al langer dat onze dochters de zaak niet over wilden nemen. Dus dan het kiezen of je de zaak wilt laten verdwijnen, of dat je hem uit handen geeft.” Volgens John is het ook belangrijk dat zulke voorzieningen blijven voortbestaan in dorpen. “En we kennen John ook heel goed dus dan is toch nog een soort familie”, voegt een lachende Maria toe.

Pensioen

De twee hebben nog geen zitvlees. Eerst blijven ze nog een periode één dag per week in de winkel werken. Daarna gaat de vrijheid even wennen zijn. “Het is nu zo dat we uit ons zelf om vijf uur wakker worden. Dat gaat nog een tijdje in ons systeem zitten”, aldus Maria. En of ze nog een tip hebben voor de ‘nieuwe’ John? “Wees vriendelijk, zorg voor goed vlees en doe je best, maar dat weet hij allemaal al dus dat komt goed.”