Boer Reinier heeft een enorm overschot aan knolselderij: 400.000 kilo dreigt afval te worden

Bergen en bergen aan knolselderij. Boer Reinier Stoutjesdijk van familiebedrijf JS Agro heeft een flink overschot aan het gewas. Om verspilling van deze gewassen te voorkomen, komt No Waste Army met een reddingsactie voor de 400.000 kilo knolselderij. “Het zou heel erg zonde zijn als het weggegooid wordt, wij hebben hier meer dan een jaar werk in zitten”, vertelt Reinier.

Het familiebedrijf heeft elk jaar best veel knolselderij. Deze worden verkocht aan verschillende leveranciers in het binnen- en vooral ook buitenland. “Andere jaren is knolselderij een hele goede teelt geweest, daardoor is er dit jaar ook weer veel geteeld.”

Weinig vraag

In Oost-Europa is de vraag naar knolselderij groot, aldus Reinier. Hier gaat een groot gedeelte van zijn gewas dan ook naartoe. Alleen is dit jaar ook daar de oogst heel goed geweest. “Omdat de vraag in Oost-Europa nu veel minder is, zitten wij nu met een overschot”, legt Reinier uit.

Met de knollen zelf is niks mis. “De kwaliteit is juist super goed, dus daar zijn we heel tevreden mee.” Het aanbod is er dus wel, maar de vraag is veel minder dit jaar. Hierdoor liggen de schuren van Reinier vol met knolselderij. “We hebben nog goede hoop dat een groot gedeelte weg gaat. Maar heel veel van de knollen gaan sowieso niet weg.”

Reddingsactie

No Waste Army is een organisatie die voedselverspilling tegen wilt gaan. Zij gaan Reinier nu helpen om van de knolselderij af te komen. “Via een andere boerin ben ik in contact gekomen met No Waste Army. Zij is door de organisatie geholpen toen er een overschot aan aardappelen was.” Nu wordt hij dus geholpen. “We proberen de actie zo groot mogelijk te maken.”

Samen met No Waste Army heeft Reinier verschillende pick-up dagen georganiseerd. Op 30 mei en op 5 juni kunnen mensen terecht bij de boerderij in Ossenrecht of Rilland.  “Hier kunnen ze dan goedkoop knolselderij kopen.” Reinier noemt het een win-win situatie. “De mensen hebben goedkoop knolselderij en wij komen van onze overvoorraad af.”

Dan hebben we in ieder geval mensen blij gemaakt.

Mensen kunnen ook knollen doneren aan de voedselbank voor 4,80 euro. De knolselderij komt dan terecht bij mensen die ze zelf moeilijk kunnen betalen. “Ik zou het heel leuk vinden als er veel mensen op af komen, dan hebben we in ieder geval mensen blij gemaakt.” Daarnaast zou hij het ook erg zonde vinden als het afval zou worden. “Als je zoveel moeite hebt gedaan voor die gewassen en je alles weg moet doen omdat niemand het wilt opeten, is dat natuurlijk heel jammer.”

Lekker

Volgens Reinier is knolselderij een veelzijdig gewas. “Je kan er heel veel mee maken, zeker nu de zomer eraan komt. Het is erg lekker om knolselderij in schijven te snijden en op de barbecue te leggen met wat knoflook erbij.” De groente wordt vooral gebruikt in soepen. Maar het kan ook rauw in salades gegeten geworden. “Dus ik zou zeggen: zoek een leuk recept op. Dan kan je er echt best veel mee doen”, sluit Reinier af.