In de achtertuin van oma Bets start Nick (26) Belly’s Broodjes in Etten-Leur
Hoewel hij een vaste baan had, bleef één droom kriebelen bij de 26-jarige Nick Buiks: een eigen broodjeszaak. Die droom werd werkelijkheid; en wel in de achtertuin van zijn oma. Daar maakte de schuur vol klus- en tuinspullen aan de Ambachtlaan plaats voor Belly’s Broodjes. Met humor en zelfspot wil Nick er een plek van maken waar klanten zich meteen thuis voelen.
Drie jaar lang heeft Nick fulltime gewerkt. “Ik had het erg naar mijn zin, maar ik merkte aan mezelf dat ik graag iets nieuws wilde gaan doen.” Al langer speelde het idee in zijn hoofd om een eigen zaak te starten. “Ik hield altijd al van het maken van broodjes.”
De eerste maanden is het nog wel billenknijpen of het een beetje gaat lopen.
Samen met zijn broer had hij het erover dat er niet veel broodjeszaken zijn in Etten-Leur. “Toen dacht ik bij mezelf: ‘dan start ik er toch zelf een’. Nu zeg ik het allemaal wel heel stoer, maar eigenlijk is het wel erg spannend hoor. Zeker de eerste maanden is het nog wel billenknijpen of het een beetje gaat lopen”, lacht hij.
Ervaring in de horeca had Nick nog niet. “Mensen vroegen aan mij: moet je dit wel gaan doen?” Toch weten veel klanten hem al te vinden. Er komen veel mensen langs die de jonge ondernemer kent van bijvoorbeeld de voetbal of van vroeger, maar er zijn ook al onbekende mensen langs geweest. “Dat is best wel gek hoor. Zeker de eerste keer was het een beetje ongemakkelijk. Maar het is wel superleuk dat ze dan speciaal voor jouw broodjes langskomen”, glundert Nick.
Dat ik dan nu hier mijn eigen zaak mag starten is geweldig.
Zijn winkel is hij gestart aan de Ambachtlaan 1 in de achtertuin van zijn oma en op steenworp afstand van zijn ouderlijk huis. “Dit is voor mij een hele speciale plek. Ik ben hier altijd vaak geweest en ik kom er nog veel. Mijn band met mijn opa en oma is altijd een hele speciale geweest. Dat ik dan nu hier mijn eigen zaak mag starten is geweldig.”
Oma Bets is dan ook al regelmatig in de zaak van haar kleinzoon te vinden. “Mijn oma houdt erg van kletsen en ze komt graag even kijken hoe het gaat. Ze loopt misschien wel twintig keer op een dag binnen”, lacht hij. “Maar dat vind ik erg gezellig hoor. Het zorgt voor een gemoedelijke, leuke sfeer.”
Nick wil met zijn zaak graag op een ludieke manier iets toevoegen aan Etten-Leur. “Ik wil het vooral alles doen met humor en zelfspot, maar de kwaliteit van de broodjes staat natuurlijk op nummer één.” Toch speelt humor een belangrijke rol. Dat is ook te zien in de video’s die Nick op sociale media deelt, waarin zijn oma ook vaak een rol heeft. “Ik wil vooral mezelf niet te serieus nemen. Ik doe het ook voor de eerste keer allemaal.”
Het assortiment van Nick is ruim. “Ik wil dat er graag voor iedereen wat wils is. Dat vind ik belangrijk.” Toch springt er volgens hem wel één broodje bovenuit. “Ja, dat is het broodje Buik(s)spek! Ik heet natuurlijk Buiks dus dit broodje mocht zeker niet ontbreken.”
